Elaboración de guacamole como estrategia para el aprovechamiento y agroindustrialización de la pulpa de aguacate (Persea americana var. Choquette). XLV Congreso Nacional de Ciencias Biológicas. Armenia, Quindío. Octubre de 2010.
Tecnologías emergentes en la conservación de alimentos (tecnologías no térmicas). Grupo de investigaciones mellitopalinológicas y propiedades fisicoquímicas de alimentos. Universidad del Tolima. Ibague, Tolima. Mayo de 2010.
Evaluación de la estabilidad cromática en puré de aguacate. (Persea americana Var. Choquette). XLIV Congreso Nacional de Ciencias Biológicas. Popayán, Cauca. Octubre de 2009.
Producción biotecnológica de sabores, pigmentos y aromas a partir de hongos miceliales y levaduras. Grupo de investigaciones mellitopalinológicas y propiedades fisicoquímicas de alimentos. Universidad del Tolima. Ibague, Tolima. Mayo de 2009.
Conferencias
8:42
Pedro A. Martinez Gutierrez
